Mindgains muffins!😍💗
Ons favoriete gezonde en makkelijke tussendoortje voor op een drukke werkdag, maar ook top voor je kleintje!👧🏼 Ze zijn mega simpel om te maken en vullen goed!😊 Een topcombinatie van voedzame koolhydraten, eiwitten en vetten!
DIT HEB JE NODIG (voor ca. 12 muffins):
- 300 gram havermout of volkoren speltmeel
- 3 eieren
- 3 bananen
- kaneel of cacaopoeder (naar smaak)
- ½ pakje bakpoeder (7,5g)
- 150g blauwe bessen of frambozen (diepvries)
- 50g noten (amandelen/walnoten/pecannoten)
ZO MAAK JE HET👩🏻🍳
Prak de bananen in een grote kom, voeg hier de eieren aan toe en meng deze er doorheen. Voeg dan de kaneel (of het cacaopoeder), de havermout of het speltmeel, het bakpoeder erbij en meng dit erdoor. Maal de noten klein en voeg deze toe samen met het diepvriesfruit. Doe het beslag dan in muffin vormpjes en bak 20 minuutjes op 180 graden in de oven. Wij hebben zelf een silliconen bakvorm die je niet hoeft in te vetten.
Bewaaradvies: Je kan ze prima bewaren in de vriezer!👍🏼
Voedingswaarden per muffin : ca. 160 kcal / 5g eiwitten. Wil je iets meer eiwitten? Voeg dan 1 schepje eiwitpoeder toe aan het mengsel.
Ga jij ze maken? Tag ons dan in je stories op Instagram, vinden we leuk😍
Liefs van ons,
Mignon en Ruud❤️
